自古以来，中华大地面食文化源远流长。然而，在广博的中华菜系中，总有一款让你感到无从下手，那就是——大头菜。
大头菜种类繁多，早在唐代已经有了相关的文献记载。在中国，大头菜主要分布在闽南、温州和福建，是广东人喜爱养生的一道营养精品。而在异国他乡的东欧和北欧等地，大头菜也被视为国民食品，享有至高无上的地位。接下来，我们就来谈谈大头菜怎么做好吃？
酸菜烩大肠
酸菜炖大肠是东欧常见的一道大头菜餐点。在中国也可以尝试自己在家用大头菜加工一份。在做酸菜烩大肠时，可加入适量辣椒，增添口感。酸菜大肠口味丰富，咸酸辣鲜，十分开胃。
烤大头菜配牛柳
烤大头菜是北欧料理中一道十分常见的菜式。将大头菜烤制后搭配配上嚼劲十足的牛柳，口感美味。如果怕口感单调，可以在配菜时加入辣椒、洋葱等多种调味品。
清炖大头菜丝
材料准备：大头菜、油、盐
1、将大头菜洗净后切成细丝；
2、锅中加入适量油，烧热后放入大头菜丝煸炒；
3、待大头菜丝变软后，加入适量水；
4、放入适量盐调味，用中小火煨5~10分钟即可。
清炖大头菜丝口感鲜美，十分适合早餐或者下午茶点心。相对于外国大头菜的种种做法，小编认为清炖大头菜丝十分方便实用。
大头菜是一款营养又美味的蔬菜，俗话说得好：花开有时，蔬菜有时。我们应该学会欣赏并体验不同地域、不同文化背景下的美食风情。若是找到大头菜来自己烹饪一下，相信你也能在异域美食中发现不一样的美味。