湖南美食自古以来就是中国烹饪文化中的一枝独秀，选料考究，独具特色，以其怪异的风味和变化万千的口胃成为了天下人民餐桌上的宠儿。
湖南美食中最富有代表性的当属麻辣暖锅、剁椒鱼头、岳阳楼蒸肉、臭豆腐等，这些美食都是独具特色，让人难以遗忘。
麻辣暖锅最为人所知，这种夹杂了川菜和湖南口胃的摒挡，融合了鲜香与辣味，让人欲罢不能，火爆的场景和鲜味的味道征服了无数的美食家。
剁椒鱼头是老国民最为喜欢的一道菜肴，以鱼头入味，配上鲜嫩的肉质，加入剁椒等调料，烹饪出清辣相宜的鲜味。
岳阳楼蒸肉汁多肉嫩入味，原质料以猪腿肉为主，选用筒骨加以熬制而成的肉汤，淋在精选猪肉上，肉质入味鲜嫩，极为鲜味。
最后，提到湖南美食，怎么能少了臭豆腐呢？外脆内嫩，入口后夹杂着一股醇香的味道，虽然臭可是滋味可不臭呢！