小龙虾是现在非常流行的一道美食，它的口感鲜美，营养丰富，而且还有很多不同的做法。今天，我们就来分享一下香辣小龙虾的做法，这种做法非常简单，而且口感非常棒，很适合搭配啤酒等饮品食用。
准备材料：
- 小龙虾：500克
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白砂糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
- 将小龙虾洗净后沥干水分，然后剪去虾须和虾脚；
- 准备好辣椒、葱、姜、大蒜，切成末备用；
- 锅中倒入少量植物油，加入姜末和葱花煸炒约1分钟，炒香后加入切好的辣椒末继续炒一下；
- 加入生抽和料酒，煮至汁水收干；
- 将腌制好的小龙虾加入锅中，小火煮15分钟左右，加入适量的盐和白砂糖调味后即可。
香辣小龙虾的做法，口感爽辣，吃瓢不停
小龙虾作为现代人的夏季美食，早已不再是某一个地方的特产，而已经跨足全国，深受广大食客所喜爱。香辣的口感是小龙虾最大的特点，今天我们就来分享一下香辣小龙虾的做法。
首先需要准备的是小龙虾和调料，小龙虾洗净剪去须、脚之后沥干水分备用。然后将大葱、姜片、蒜、干辣椒和豆瓣酱放在锅中煸炒出香味，加入适量的清水，再加入盐、味精、鸡精和一些香辣面，拌匀。
接着放入小龙虾，用大火翻炒，直到小龙虾的颜色变红，味道也越来越香。最后加点葱花翻炒收汁即可。
香辣小龙虾特别容易让人上瘾，一旦开吃，很难停下来。配上冰啤酒，绝对是夏天的美食极品。
如何做出优美味的香辣小龙虾？
小龙虾是夏季经典餐桌美食之一，在城市里的小街巷里到处都能看到它的身影。红红的辣椒和麻辣的味道让人垂涎欲滴，但是一味点外卖也会感到无聊。那么何不亲手制作一份香辣小龙虾呢？现在就来教大家如何制作口感鲜美的香辣小龙虾吧！
材料：
- 活小龙虾500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量
制作步骤：
- 小龙虾用清水洗干净，备用。
- 生姜切成片，葱切成段，干辣椒切小段。
- 开火放油烧热，下花椒、姜片、葱段、干辣椒爆香。
- 加入适量酱油、盐、料酒、糖，翻炒均匀。
- 放入洗净的小龙虾，翻炒至小龙虾变红，全身经过大火的炒制后香味更浓。
- 装盘后洒上葱花即可。
小贴士：
1. 做小龙虾的时候必须要挑选有规模的龙虾，身体肉质比较饱满。如果是没规模的小龙虾，那口感就会比较差。
2. 洗小龙虾是要放在清水里泡30分钟左右，让它们吐出脏东西。之后再用清水把小龙虾洗干净。
3. 加辣椒时可以根据口味添加，建议既不要太辣也不要太咸。