宰相刘罗锅，是南京名菜之一，相传始于明朝宰相刘基，流传至今已有数百年历史，是南京地区最具代表性的特色菜肴，也是一种制作精良，充满地方特色的美食佳肴。
宰相刘罗锅在制作工艺上十分考究，选取新奇特别的食材，精选肥瘦相间的猪五花肉，配以各种丰富的配料，经过传承无数代人的精湛技艺烹制而成，香气扑鼻，回味无穷。
作为南京特色美食，宰相刘罗锅不仅味道十分美妙，而且添加了很多传统的钟爱之物，寓意深刻。南京市民在品尝这道独特的菜品的同时，也感受到了浓郁的南京地方文化。
历史上的名人：宰相刘罗锅
宰相刘罗锅，名罗罗锅，世居四川，祖上是蜀地巫师。刘罗锅年轻时通文化，但因出生贫寒，无法延续学业，只得依靠巫术和煮饭维持生计。当时，刘罗锅担任的是老宫掌厨，他会烹制绝世美食，被人称为"厨神"。
著名文学家莫言曾作诗盛赞其菜品：
闻名全国的宰相刘罗锅：不仅仅是一个小吃
宰相刘罗锅是四川缙云山下的一道美食，也是四川省文化遗产的代表。它的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，起初只是一种家常小吃，后来逐渐演变成了一个商业品牌。
宰相刘罗锅寓意着刘邦和韩信，一碗汤和一批饺子，有着清香味浓、松软嫩滑、脆而不腻、鲜香可口的口感。刘罗锅家传绝密的汤料是这道美味小吃的灵魂所在。
在美食享誉全球的今天，它同时代表了中国的餐饮文化，成为西南地区的美食代表。无论在四川、乃至全国，它都已成为了一种特色的文化符号。如果你来到四川，怎能不来一碗正宗的宰相刘罗锅？