黄瓜的做法

黄瓜是夏季非常常见的一种蔬菜，口感清爽，营养价值高，经常食用能起到解暑消热、降血压、清热解毒等功效。所以，许多人都喜欢吃黄瓜，那么今天我们就来介绍一下黄瓜的制作方法。

食材

黄瓜、盐、醋、大蒜、红辣椒、香油、白糖。

做法

1.黄瓜洗净后切成薄片，撒上适量盐，腌制10分钟后搓洗干净备用；

2.将适量醋、蒜末、红辣椒片、香油、白糖依照自己的口味加入碗中搅拌均匀制作成调味料；

3.将黄瓜片和调味料拌匀即可。

这道黄瓜可以做成拌凉菜、做汤、做主食中的配菜，味道清新爽口，非常适合夏天食用。

手把手教你黄瓜的做法，麻辣口感超级下饭

黄瓜作为夏季十分常见的食材，口感清爽，营养丰富。今天我们来手把手教大家如何制作美味又健康的黄瓜，咔嚓一下就能开动啦！

1.给黄瓜去皮切块，加入一汤匙盐，揉搓均匀后腌制10分钟

2.腌制期间准备麻辣调料，主料有辣椒干、花椒、蒜末、豆瓣酱、香菜等

3.锅中加油烧热，加入调料爆香

4.加入黄瓜烹饪至微软

5.装盘即可。黄瓜的清爽口感和麻辣调料的搭配绝对是下饭的好菜品！

健康美味，家庭菜必备黄瓜的做法

黄瓜是夏季不可或缺的一种蔬菜，其清甜爽口、营养丰富深受人们喜爱，除此之外黄瓜还具有清热解毒、利尿消肿的功效，是季节更迭时的理想食物。那么，该如何让家庭厨房里的黄瓜美味又健康呢？

1.凉拌黄瓜

材料：黄瓜、葱、姜、香菜、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、麻油

做法：
1.将黄瓜切成条状，葱、姜、香菜切末。
2.加入适量盐，搅拌均匀腌至黄瓜出水。
3.把腌好水的黄瓜捞出来，用清水冲净并去掉多余的水分，加入葱、姜、香菜末调味料拌匀，最后滴入麻油即可。

2.涼皮

材料：黄瓜、淀粉、面粉、鸡蛋、生抽、老抽、芝麻酱、香菜、辣椒油、姜末、蒜末、盐、白糖、醋

做法：
1. 将淀粉和面粉混合，加水搅拌至无颗粒，和面发酵30分钟。
2.准备黄瓜，用盐搓出黄瓜的水份后加入一些姜末搅拌。
3.准备蛋酱：鸡蛋煮熟，薄皮去掉，将蛋剁碎或绞成泥。
4.调料：两勺芝麻酱、一勺辣酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺姜末蒜末、一勺香菜碎、适量盐、糖、醋调入碗中，加入十勺水稀释。
5.清水加入盐，摊好薄饼煎熟后切成条状,涂上蛋酱、芝麻酱、辣酱、适量球黄瓜，再撒上香菜末和辣椒油，调料汁浇在上面即可。

3.干煸肉丝炒黄瓜

材料：猪肉、黄瓜、大葱、花椒、小米辣、生抽、老抽、白糖、盐、油。

做法：
1. 把猪肉剁成丝，加入生抽、老抽、白糖渍制30分钟左右；
2.处理黄瓜：黄瓜洗净去除顶部和底部，削皮切成斜块；
3.将锅烧热倒入油，待油热后先倒入花椒和小米辣，炒出香味后捞起；
4.倒入剁好的肉丝，煸炒至肉丝变色，放入拌好的花椒和小米辣，翻炒；
5.然后将炒出的肉丝推偏，炒黄瓜，下盐调味，后期加入大葱段翻炒即可。