西兰花是一种非常健康的蔬菜，它营养丰富，口感嫩滑，还含有丰富的钙和维生素C，防癌功效也非常突出。但是很多人对西兰花并不是很感冒，感觉很难下咽，觉得味道不怎么好。其实，只要掌握了一些技巧，西兰花同样可以很好吃，让你爱不释口。

西兰花的做法有很多种，其中比较简单的是清炒和煮，接下来我们就来介绍一下这两种方法。

清炒西兰花

材料：西兰花200g，蒜末适量，盐适量，生抽适量，油适量

步骤：

1.西兰花洗净，掰成小朵；

2.水开后放入西兰花焯水，煮1-2分钟；

3.捞出过凉水后沥干；

4.锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，放入西兰花煸炒；

5.放入盐和生抽，再翻炒几下即可出锅。

西兰花煮法

材料：西兰花200g，盐适量，油适量

步骤：

1.西兰花洗净，掰成小朵；

2.锅中加入清水，开火烧开后，放入少量油和盐；

3.放入西兰花焯水，煮3-5分钟；

4.煮熟后捞出，过凉水，沥干，加入适量盐和油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.焯水过程中放入少量的盐和油可以去除西兰花的生味，让西兰花更加鲜嫩可口。如果是鲜嫩的新鲜西兰花可以省略这一步骤。

2.煮熟后用凉水过一遍，这样可以让西兰花更加清爽脆嫩。

希望这些方法对于您做西兰花有所帮助，在家里也可以轻松做出美味哦！

西兰花怎么做好吃？告诉你十个小窍门！

作为一种十分常见的蔬菜，西兰花的质地鲜嫩爽口，营养丰富，是许多家庭的餐桌上常见的一道菜。

今天小编就来给大家分享一下西兰花的做法，同时也会告诉你十个小窍门，让你做出更加好吃的西兰花。

一、选购优质西兰花

在购买西兰花时，一定要选择色泽青翠、花穗结实、不开花、不发黄、不塌软的西兰花。

二、提前泡水

将西兰花提前泡在盐水中，能帮助除去表面的泥土和虫子，并且能够更好地保持西兰花的形状和颜色。

三、西兰花水浸法

水浸西兰花，可以使它更加爽脆。将西兰花放入热水中汆烫2分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟，就能够保持其原色和口感。

四、西兰花蒸法

将削好的西兰花放入蒸锅中，开大火蒸5-6分钟，用筷子轻轻插入弹性适中即可。

五、西兰花油煎法

在锅中倒入一定量的油，待油温六成热时，放入蒸好的西兰花，翻炒均匀即可。

六、西兰花炒肉丝

将西兰花用水浸泡，肉丝快速滑水后，将两者用麻油、盐炒匀即可。炒之前先用麻油爆香蒜末，口感更佳。

七、西兰花炒鸡丝

将鸡脯肉切成丝，和水浸泡的西兰花一起用麻油、盐快速炒匀。

八、西兰花蘑菇汤

调制汤底，将西兰花、蘑菇切片放入汤锅中一起煮沸，加入适量盐、胡椒粉即可。

九、西兰花火腿炒蛋

西兰花和鸡蛋一起打散，加入火腿末快速翻炒即可。

十、西兰花面条汤

西兰花和面条一同放入锅中煮熟，加入咸菜和适量汤汁调制而成的面条汤清爽美味。

西兰花的五种做法让你好吃到停不下来

西兰花的五种做法让你好吃到停不下来

西兰花是一种营养丰富且美味的蔬菜，在烹饪中有着广泛的应用。下面就为你介绍西兰花的五种做法，让你好吃到停不下来！

1. 清炒西兰花

清炒西兰花是最简单也是最经典的做法之一。先将西兰花洗净切成小朵，用开水焯烫一下后捞出待用。锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，再加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精进行调味即可。

2. 蒸西兰花

将西兰花切成小朵，放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上适量盐和胡椒粉，淋上热油即可。

3. 红烧西兰花

先将西兰花洗净切成小朵，锅中加入适量油，放入西兰花煸炒均匀，再加入适量生抽、老抽、糖、盐和适量水，焖煮片刻即可。

4. 奶香西兰花

将西兰花切成小朵，放入开水中焯烫片刻后捞出，沥干水分。锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，再加入西兰花翻炒均匀，加入适量牛奶煮沸，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

5. 酱烧西兰花

将西兰花切成小朵，焯水后捞出，沥干水分。锅中加入适量油，放入豆瓣酱爆炒出香味，再加入西兰花翻炒均匀，加入适量生抽、糖、盐和适量水，炖煮片刻即可。