芦笋是一种营养丰富的蔬菜，既美味又营养。芦笋的品种有很多种，味道也各不相同，但无论是哪种芦笋，只要你掌握了它的做法，就可以轻松做出美味芦笋。
清炒芦笋
1.将芦笋洗净，去掉硬皮，切成小段备用。
2.锅内放油，油热后放入蒜末煸炒，再加入芦笋翻炒一会儿。
3.倒入凉水，加盐煮开，然后煮3-5分钟，让芦笋变软即可出锅。
麻辣芦笋
1.将芦笋去皮切段，用水焯后控水备用。
2.锅内放油，油热后放入蒜末、生姜末、豆瓣酱、辣椒粉等炒香。
3.加入芦笋段，翻炒均匀，加入盐、醋、料酒、生抽、鸡精、蒜泥等翻炒匀，出锅前撒上芝麻末即可。
蒜蓉烤芦笋
1.将芦笋去皮切段，用开水焯水2分钟。
2.蒜碾成蓉，加入盐、橄榄油搅拌均匀，搭配芦笋均匀喷淋。
3.预热烤箱，将蒜蓉芦笋放入烤箱中，以200度烤5-6分钟即可取出装盘。
蒜香芦笋豆腐羹
1.将芦笋去皮，切小段，用热水焯水后捞出，保留焯水。
2.豆腐用勺子压碎备用。
3.锅里放油，油热后放入蒜末煸炒，加入芦笋，加适量盐、鸡精炒匀，加入切碎的豆腐拌匀，再加入焯芦笋的水，煮开即可。
芦笋拌香肠
1.香肠切片，芦笋去皮切段烫熟备用。
2.锅内放油，放入香肠煸炒。
3.将焯熟的芦笋加入锅内一起煸炒，加入盐翻炒，即可。
其他的芦笋做法，可以根据自己的口味发挥创意，比如芦笋虾仁、芦笋汤、芦笋肉末等，都是很不错的选择哦！