藕，象征着宁静致远和纯洁高雅的品质，在我国的传统文化中有着重要的地位。但是，不少人都曾经问过这样一个问题：藕到底是莲的茎还是根？答案其实也并不复杂，接下来就来揭开这个“谜团”。
首先，根据植物学的定义，藕是莲的茎。莲科植物的茎分为两种，一种是地下的根茎，另一种是在水上漂浮的水茎。而藕恰恰就是莲花的水茎，它在水里生长，靠水面的气孔进行呼吸和光合作用。既然藕是莲的水茎，为什么会被误认为是根呢？大概是因为它长得像萝卜，而萝卜是植物的根茎，所以就产生了误解。
藕是中国传统的食材之一，吃法也是千姿百态。藕被人们誉为最能降火的食物之一，而且还有美白养颜、润肺止咳、凉血解毒、促进消化等功效。既然你爱吃藕，倒不如来试试将藕炒、煮、炖、炸等多种食法，并且搭配着各式佐料，相信绝对能打造出美味佳肴。