红烧冬瓜是一道美味可口的家常菜，冬瓜营养丰富，口感清爽，红烧后更是鲜美可口，深受广大吃货的青睐。下面就来介绍一下制作红烧冬瓜的具体步骤。
所需食材：
- 冬瓜
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 白糖
- 清水
具体制作步骤：
1.将冬瓜削皮切块备用，五花肉切成大块；
2.将五花肉放入冷水锅中煮沸，捞出后沥干备用；
3.起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后把五花肉放入锅中煸炒至金黄色；
4.倒入料酒，生抽，老抽，白糖，盐和清水，调味适量；
5.将冬瓜块放入锅中，中火煮5分钟，加入适量鸡精，继续煮3分钟；
6.最后收汁收干即可起锅，加入一些葱花点缀即可。