简介：
爆炒大头菜是一道鲜味适口的中式菜肴，具有鲜嫩的口感和怪异的香气，深受人们喜欢。下面为您先容一种制作口胃鲜美的爆炒大头菜的做法。
质料：
- 新鲜的大头菜一颗
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
步骤：
- 准备食材，将大头菜洗净切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
- 将大头菜倒入锅中翻炒平均。
- 加入适量的盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉和糖，继续翻炒平均。
- 炒熟后装盘即可。
小贴士：
1. 爆炒大头菜的乐成要害在于炒制的时间掌握好，菜心应保持鲜嫩脆爽，不行偏激。
2. 大头菜炒制时要快火爆炒，以保持菜肴的鲜美原汁。
3. 可凭证个生齿胃添加适量的调味料。