咖啡豆对于爱喝咖啡的人来说，是再熟悉不过的了。但是你可曾想过在咖啡店里面买的咖啡豆，它们是如何烘焙出来的呢？
哪怕是对于一些咖啡爱好者来说，对于烘焙这个环节也十分陌生，变成了豆知识。烘焙不仅仅影响到咖啡的口味，也影响着咖啡香气的浓郁度，质量的优劣以及烘焙难度等等问题。
咖啡豆烘焙的过程可以说是一门高深的学问。通常，烘焙咖啡豆时需要经过5个步骤：预热、升温、第一爆、发展期、第二爆。一个合格的烘焙师还需能够掌握每一个阶段将加热的温度调整到一个合适的数值，让单独的每一颗咖啡豆都能获得最完美的口感。
当然，烘焙时间也是影响咖啡口感和香气的因素之一，但是这个因素取决于烘焙师的经验。同一种咖啡豆，即使是在同一个烘焙厂中也可能会有不同的口感，这些原因都是非常复杂的。
烘焙咖啡豆需要经过不断的实践和尝试，这就是让我们每一杯爱喝的咖啡变得如此独一无二的豆知识。