麻辣烫是一道经典的川式小吃，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下如何自制麻辣烫。
所需材料：
- 粉丝
- 鸡蛋
- 豆皮
- 午餐肉
- 火腿肠
- 香菜
- 花生碎
- 青菜
- 调味料：豆瓣酱、花椒粉、香菇酱、鲜汤、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉
制作过程：
- 将粉丝焯水，放在碗里备用。
- 将菜洗净，切成段状。
- 将鸡蛋打散，放入碗中，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀后，倒入锅中煎至金黄色后捞出。
- 将豆皮，午餐肉和火腿肠切成小块，放入锅中炒至微黄色后，加入豆瓣酱、花椒粉、香菇酱和鲜汤煮开。
- 将煮好的豆皮、午餐肉和火腿肠倒入碗中。
- 将煮好的青菜，加入刚才的锅中，加入盐、味精和胡椒粉，煮熟捞出后，放入碗中。
- 将花生碎撒在碗中。
- 在碗中加入调料中的酱油，翻拌均匀即可食用。
麻辣烫看似简单，却讲究许多细节。自制的麻辣烫可以根据个人口味调整调料的使用量，让你的麻辣烫更加适合你的口味。赶快试一试吧！