艾草团作为中国四大名团之一，深受广大民众的喜爱。它以艾草为原料制作而成，历史悠久。艾草别名“蒿草”，被誉为“百草之王”，在我国中医学上亦发挥着重要作用。
这种美食有多种吃法，不同地域有不同做法，但口感都十分独特。制作过程十分考究，制作过程中，需选用上等艾草，熬制五六个小时，再加入糯米，再经过半个月左右的发酵就成了美味的艾草团。
不仅如此，艾草团的营养价值也很高。它可以补血、添气、益肾、暖肝、艾灸消食导滞。还可以起到醒酒、解酒的功效。经常食用艾草团，可以促进新陈代谢，防止感冒，增强免疫力。
如今，随着民众生活水平的提高，艾草团也愈发受欢迎。不少地方还举办着艾草团制作比赛等活动，让更多人了解和爱上了这种美食。