虎皮青椒是一道适合家常菜的美食，烹饪简单，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。以下是虎皮青椒的详细做法。
所需食材：绿色小青椒200克，盐适量，生姜10克，蒜末少许，生抽适量，鸡粉适量，干辣椒2个。
下面是制作过程。
1. 青椒洗净，切去顶部和尾巴，用牙签在青椒表面扎几个小孔。
2. 生姜洗净，去皮切成丝；干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入生姜丝煸炒出香味，放入干辣椒段，炒出红油。
4. 然后放入青椒，加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀。
5. 最后加入蒜末和生抽，炒匀后即可出锅，装盘享用。
做法简单易学，虎皮青椒简单适口，吃后开胃提神，而且富含维生素C和矿物质，能够起到很好的保健作用。