冬至，又称“冬节”、“长至节”，是中国二十四节气之一，通常在阳历12月21日或22日。这一天是北半球白昼最短、夜晚最长的日子，是寒冷的冬季到来的标志，也是中国汉族等民族的传统节日之一。
在古代，农民们在冬至之夜燃起烽火，祈求阳光早日回归，养活庄稼，多子多福。而在现代社会，冬至节日的形式已经改变，但是人们对冬至的传统仍然是非常重视的。
在冬至这一天，人们有一项重要的习俗，就是吃饺子。这个习俗从中国北方流传开来，而如今已经成为全国各地的传统。吃饺子的寓意，有“团圆”、“丰收”、“换新”等多种解释。
一说在古代的农历十二月中，因为是农忙季节，为了方便，也为了保管肉食不坏，就将肉馅用面团把它裹在里面，制成一种食物，后来成为了我们今天所吃的饺子。吃饺子的寓意，是希望全家团圆、美满、和睦。
另外还有一种解释是，冬至之后阳光逐渐增多，天气逐渐变暖，正好适合小麦的生长。此时吃饺子象征着一个收获季节的结束，以及迎接新一年的到来，寓意“换新”。
无论哪种解释，吃饺子在中国的传统文化中都有非常重要的地位，是寓意美好生活、欢庆佳节的重要方式。
冬至吃饺子寓意深远，你知道吗？
冬至是中国十分重要的一个节气，其中有很多习俗，比如说冬至吃饺子。
在中国文化中，饺子代表着团圆。因为饺子的形状像元宝，寓意着财源广进，另外饺子属于圆形食物，也代表着阴阳圆满，家庭团圆，吃饺子已成为中国人在冬至这一天的习俗之一。
冬至吃饺子还有另一个好处，那就是预防寒冷，因为吃热饺子可以增加人体的体温，有助于预防寒冷侵袭，保持身体的健康。
还有一种说法是在饺子里面放上南北极的极点水，代表太阳复苏之意，而且南北极的极点水可以防止饺子粘连，让饺子更加美味可口。
因此，冬至这一天吃饺子既是中国的传统文化，也是人们祈求健康、平安、幸福、团圆的希望和美好愿望。
冬至吃饺子寓意大不同
冬至是中国的重要节气，在这一天，人们吃饺子是传统习俗。关于冬至吃饺子的寓意，也许你以前听说过，但是你知道吗？在不同的地区，人们赋予饺子的涵义千差万别。
北方的人们一般认为，饺子寓意着团圆和财源。因为饺子有包容万象之意，皮白馅嫩，吃了让人倍感暖心暖胃。而且用饺子的样子比较像元宝的形状，有招财进宝之意。所以在北方，人们过冬至的时候，吃饺子是不可或缺的。
而在南方，饺子的寓意就不太一样了。南方人认为吃饺子和「蹭」运气是有关系的。因为饺子在南方有点像彩灯，涨开的样子如同衣袖翻卷，所以人们就把饺子叫作「卷儿」。而「卷」的发音和「运」相近，所以人们认为吃饺子就是「蹭运气」，能够旺旺运气，长长久久。
不同的地方，人们对于饺子的寓意解读也不同，但是饺子作为一种传统美食，每年的冬至，还是少不了的。大家不妨趁着这个节日的时候，和家人或者朋友们一起包饺子，然后品尝一下饺子的美味。