对于很多人来说，黄瓜咸菜都是非常好吃的下饭菜，特别是与米饭一起搭配，那味道是非常的美妙。那么，今天，小编就为大家带来一种黄瓜咸菜的腌制方法，让你轻轻松松做出又脆又好吃的黄瓜咸菜。
需要准备的材料：
- 黄瓜，咸菜各500克
- 食盐 100克
- 花椒15克
- 干辣椒12个
- 大葱，姜，蒜各适量
做法：
- 将黄瓜和咸菜分别洗干净，切成小段备用
- 将黄瓜和咸菜混合放入盆中
- 加入100克食盐，腌制2小时。期间，可以将盆放在冰箱中腌制
- 取出腌好的黄瓜咸菜，洗净掉盐分，晾干待用
- 取一锅，加入适量的水，烧开将黄瓜咸菜焯水，捞出沥水
- 热锅凉油，大火爆香花椒，干辣椒，蒜，姜，葱段
- 加入焯过水的黄瓜咸菜，翻炒数分钟
- 将熟料大火翻炒均匀煮至汁快干，即可
做好的黄瓜咸菜脆口适口，味道鲜美可口，是非常适合下饭的一道菜，而且制作也非常的简单，不仅如此，还甚至是一道美食。