甜面酱是北京非常有名的特色美食，它的历史可以追溯到元明时期，早在当时的年代，甜面酱就能发掘大豆、面粉、盐等食材的独特味道，被誉为华北地区的传统美食之一。
北京人都喜欢叫活期的食品“酱”。据说在早期，京城里的酱铺十分受欢迎，几乎随处可见。而甜面酱一次作为常见的酱类食品，以其独特的香味，受到了广泛的欢迎。
通过多年研制，甜面酱的食谱越来越精致，味道也越来越好。经过多年一代代成功家家户户的制作，现在甜面酱的制作方法基本已经成为了传统技艺。
甜面酱的制作方法复杂，但是在制作好的甜面酱拌在饺子、涮羊肉、串烧、烩菜等等食物上时，所迸发出的风味和芳香让人流连忘返。