炸鱼是一种常见的烹饪方式，通过将鱼肉裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆，可带来怪异的口感和美食体验。
炸鱼的制作步骤相对简朴，首先将鱼片用盐、胡椒等调味料腌制片晌，然后裹上一层干燥的面粉，入油锅炸至两面金黄即可。
炸鱼能够保持鱼肉的嫩滑和鲜美，同时泛起出香脆的外酥内嫩口感。由于炸鱼的烹饪温度较高，短时间内能将鱼肉外面快速损坏，从而锁住鱼肉内部的水分和营养物质，使得鱼肉加倍鲜嫩多汁。
此外，炸鱼还能够去除鱼肉中的腥味，使其加倍香气扑鼻。炸鱼时，高温油锅的作用会迅速损坏鱼肉外面的微生物和异味物质，使鱼肉加倍清洁卫生，提供应人们更好的食用体验。
炸鱼作为一种传统烹饪方式，不仅适用于种种鱼类如鳕鱼、黄花鱼等，也可以搭配差异的调味料和配菜制作出种种变化厚实的口胃。
总之，炸鱼作为一种鲜味康健的烹饪方式，深受宽大人民群众的喜欢。无论在家庭生涯中仍是餐馆中，炸鱼都是一道不行或缺的美食。