热干面是一道非常经典的传统湖北小吃，它的特点是肉酱色泽红润富有光泽，辣味十足，面条有咬口，咸鲜适口，吃起来非常解馋。现在，我们一起来学习如何制作美味的热干面吧！
配料：
面条200g,瘦肉馅 150g, 姜1块, 大葱1支, 豆瓣酱2勺, 生抽 2勺, 鸡精1勺, 食盐适量，芝麻适量。
做法：
1.将面条放入开水中焯水，剪成适当长度。
2.将瘦肉馅放入鲜汤煮熟捞出备用。
3.将姜切成末，将大葱切成碎末。
4.取锅加入适量清水，转小火慢慢炖，加入生抽、豆瓣酱、鸡精、盐、姜末、大葱末，熬成汤汁即可。
5.将焯水热干面条装到碗中，然后加入之前熬好的肉酱和汤汁，撒上一些芝麻，即可食用了！