荼，中文音Tu，是一种常见的茶叶品种。与其它茶类相比，荼茶不仅口感醇厚，香气浓郁，而且富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益物质，对于保健养生有很多好处。
在荼的读音上，其实并不是大家想象的那样，它的读音是：tú。其中的“荼”字是由“禾”和“者”两个部分组成，禾代表着植物，而“者”则表明这是一种植物的代表。荼本来是指茶叶的，随着历史的发展，它的范围逐渐扩大，现在多用来形容某个人物或事物的特点。
除了荼茶之外，荼还是一个在文学艺术中经常出现的主题。在唐代，王维写下了那首著名的《相思》，其中就有“只有香如故，何须怨荼苦？”的名句，描绘的就是人在思念时，荼茶的苦涩味道成为了象征。而在宋代，苏轼更是用“茶炊火微红，荼鼎水初沸”来写下了他对于茶人生活的崇拜。