烤全骆驼是中国的一个传统名菜，在一些特定场合尤其是庆祝活动时,烤全骆驼将成为宴会上不可或缺的美食。烤全骆驼是将整个骆驼在火上烤制而成的，无论是肉质还是味道，都有着比较浓郁的特色。那么烤全骆驼有哪些独特的技巧呢？
一. 食材准备：制作烤全骆驼，首先需要选择肉质好的骆驼，注意它的肉质要比较饱满，皮肉要紧密贴合，而且骆驼的体重不宜太大,3-4百斤左右最好。其次是选择好的调味品，固定的调味料一般包含桂皮、八角、大料、香叶、茴香以及不同数量的葱、姜、蒜等香料。此外，酱油、料酒，花椒、盐、桂皮、姜蒜汁、中芝麻等也是配料中常见的。
二. 烤制方法：在烤制之前先将骆驼的毛和内脏清理干净，涂上适量的调料放在自制的坑中慢慢的烤制，期间不断的翻转，确保煮熟、熟透均匀块正，口感十分鲜美。
三. 烤制温度：制作烤全骆驼时，还需掌握好温度的问题。预热30分钟左右后，温度要控制在190度左右，时间在6-7小时左右即可，具体时间还要视骆驼的大小和肉的酥软程度而定。
四. 服务的方法：烤全骆驼食用时，可以搭配上一些特定的调味汁或者是酱料。同时，还可以与一些小吃或者火锅搭配食用，更能体现出它的美味。