笼中燕是一种中国特产的高档滋补食品。根据传统民间的观念，燕窝具有滋阴补肺，润燥养颜，清热解渴等功效。
但是，市面上也存在很多的假冒伪劣产品，保证安全、优质的燕窝反而成为了最棘手的问题之一。那么，怎样才能选到优质的笼中燕呢？
首先，在选购笼中燕时，要明确品种。目前市面上主要流行的是白腊、红腊、八角、金丝等多个品种。顾客在选购时要了解每个品种的优缺点，从而选择质量更好的。
其次，判断燕窝的质量也是关键。优质的燕窝的外观有明显的色泽和地瓜蔓的形状，而且燕窝整体较为饱满，燕窝表面无明显破损也无太多的毛发和杂质。燕盏内的燕窝品质更是重要，要看燕窝的极性和白色程度浑然天成，咀嚼有粘稠感，口感更佳。
最后，关于饲养。笼中燕通安排光线明亮、干净卫生、通风良好的房间。水、食槽不能混杂。专业养殖人员应定时投喂营养饲料，以保证燕子的生长和健康。同时，燕窝收获前要通过消毒和清洗等程序，才能被放心食用。