盒子是全国多地特色小吃，其中以陕北的韭菜盒子最为有名。经过几代的发展，韭菜盒子已经逐渐成为世界瞩目的美食之一。
韭菜盒子是充满着浓郁的陕北民间美食风味，是继“蒸羊肉”的名号后，又一特色美食，它回味悠长，营养丰富，食材易取，做法简单，深受老百姓的喜爱。
这里小编就为大家揭秘韭菜盒子的做法：
1.韭菜择洗干净切细，不过不建议买蒜苗当韭菜是用，因为太细，盒子不咬口。洋葱清洗干净切碎成小粒，肉馅加葱末、盐、油、鸡精、胡椒粉、香油、酱油拌匀。
2.热锅加油，放入洋葱和韭菜末，拌炒至出香味，放入肉馅，翻炒至八成熟即可出锅。注意不要炒过度，否则口感会差。
3.用面粉加鸡蛋和水搅拌成面糊成盒子皮，用勺将肉馅填在盒子皮上，盖上另一个盒子皮，按住边缘，再往内用力轻轻一拧捏，封口捏好，盒子全部做好备用。
4.准备锅，锅烧开开水，把盒子一只一只放入锅内，要快，要轻，严禁焦散。大约5-7分钟，看皮已经熟了，趁热捞出放入盘子内，撒上炒好的韭菜、辣椒油、香醋与酱油，香气扑鼻，口感丰富，就可以享受美食了。
5.推荐：蘸汁是关键，个人认为还是用陕还是甜面酱蘸着吃最够味了。