大理美食一直以其独特的云南风味吸引着许多游客。作为中国西南地区的一颗明珠，大理地处云南中部，气候宜人，物产丰富，各色美食应有尽有。
大理美食以鲜香、清淡、口味独特而闻名。其中最具代表性的美食之一就是巍山烤鱼。巍山烤鱼是将新鲜的巴蜀鱼，经过独特的调料腌制后，在红木炭火烤至金黄酥香，外焦里嫩，肉质鲜美。配上特制的秘制酱料，回味无穷。
此外，大理还有很多其他美食值得尝试。比如，炸糕，是一种用面粉和鸡蛋制作的小吃，外脆里嫩，口感独特。还有白族砂锅鸡，以鸡肉入味、鲜嫩多汁而闻名。
大理的美食文化融合了巴蜀、云贵、滇越等多个地方的特色，给人一种独具魅力的异域风情。无论是游客还是本地人，都能在大理美食的海洋中找到自己喜爱的口味。