皮蛋肠，是一种美食，味道鲜美，让人过了口瘾，品尝过的人都赞不绝口。下面，就让我们一起来学习一下皮蛋肠的制作方法。
制作皮蛋肠的历史可以追溯到古代，那个时代非常注重营养保健。这种美味小吃，深得人心，甚至成了一家之宝。如今，制作皮蛋肠已经成为一种文化传统，流传至今。
材料：糯米200克、糯米粉150克、瘦肉200克、花生米150克、五花肉50克、冬笋50克、香菇50克、胡萝卜50克、葱姜适量、盐适量。
制作方法：
1. 将糯米、糯米粉混合，加适量清水和少许盐，和成软硬适中的面团。
2. 花生米焙炒金黄色，捣碎后加入绞肉、五花肉及姜末、葱末、酱油、盐拌匀。
3. 冬笋、香菇、胡萝卜切成丁。
4. 将糯米面团擀成薄皮，分别切成长3厘米，宽2厘米的小条，用手轻轻拉长，成长条状。
5. 将肉馅、蔬菜拌匀，分别包到糯米皮条上，用手沿着皮条旋转，缠成卷状。
6. 锅中倒入适量清水，加入少许食用油和盐，水开后，放入皮蛋肠，大火蒸40分钟。
7. 蒸好的皮蛋肠放凉后切片即可食用。
这样，美味又健康的皮蛋肠就制作完成了。咬一口，满口的口感，无限回味。相信大家尝试一下，也会爱上它的美味。