糕是中国的传统小吃之一，分布广泛，种类繁多。糕的拼音是gāo，音调是第一声。在中国，糕和饼、糖、果、点等搭配在一起的食品，属于甜食中的美点部分。糕类食品可以根据原料和制作工艺不同，分成多个品种。
在北方，蒸成的糕又被称为“馍”，制作原料主要是米面、豆面、红薯粉等作为主要食材，不同的原材料加上不同的配料，就能烤出各种造型的馍。
在南方，糕由糯米、豆粉、五谷粉为主料，再根据地域和口味差异添加其它成分，比如糖类作为甜味调料，或鲜肉、笋、鲜虾、鲜蟹、花生铠、水果等作为馅料。根据不同的风味，南方的糕也有多个名字，比如蒸过的超级水晶糕、地道的马蹄糕、以及桂花糕等。