杨汉秀是当下备受期待的美食节目主持人之一，同时也是一位资深的美食家，他以他的一双吃货眼在各地寻找具有地域特色和独特美味的食物。杨汉秀热爱美食，但他更用心地关注背后的故事以及食物背后的文化和历史。
杨汉秀曾说过，“每一道菜都是人们参照生活经验和生命的阅历烹制出来的，背后都有一段故事。”他用他的节目向观众传达了“美食不只是美味，更是文化、历史和生命的体现”的理念。通过他，我们可以更加真切地感受到美食背后的丰富内涵和深刻意义。
杨汉秀精通各地特色小吃的制作方法以及烹饪技巧，他还将自己工作中的所思所想，整理成书籍出版，让更多的人了解到美食的深度，他的书籍《桥头堡食记》、《寻觅味道》、《寻味湘西》等受到了读者的广泛喜爱。
杨汉秀的人生哲学就是“生命中最璀璨的部分就在于寻找那些可以让我们觉得有生命力的事物。我们可以在美食、栖居、旅行、音乐甚至是艺术中找到这些璀璨之处。”他将自己的生命理念融入到美食之中，挖掘美食背后的文化内涵，这也是杨汉秀为什么能够与观众产生共鸣的原因。