牛蹄筋是很多人喜欢的美食，但是买外面的美食不太健康，也贵。怎么办呢？那就自己做啊！不仅可以做到健康美味，还省钱。下面就来介绍一下怎么做牛蹄筋。
材料：
- 牛蹄筋500克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 盐适量
步骤：
1、将蹄筋用清水稍微煮沸，然后放入细盐水中浸泡过夜。这个过程很重要，能使牛蹄筋入味，口感更好。
2、将牛蹄筋焯水后晾凉，切段，备用。姜和葱切碎备用。
3、锅中放水，加入适量姜葱料酒煮开，然后放入牛蹄筋，煮开后撇去浮沫。再加入老抽、盐，根据个人口味加适量水，然后中火炖煮两小时。炖至汤汁入味，牛蹄筋入口柔软，即可出锅装盘。
4、如果汤汁太多的话，可以把火开大一会，收到汤汁正好的时候就可以出锅了哦。
小贴士：
剪掉牛蹄筋上的油和脏东西，牛蹄筋在入锅前需要放一夜的，这两个细节轻易不要疏忽哦。
照着这个配方做，酸甜适口、咸鲜可口、香浓丰富，是一道又经典又受欢迎的美食。