干煸蚕蛹是广东地区的一个传统名菜，煸炒出来味道香脆，口感非常好，而且做法其实并不复杂。今天我们就来详细介绍一下干煸蚕蛹的做法。
所需材料：
- 干蚕蛹
- 青红椒
- 姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白糖
- 橄榄油
做法：
- 将干蚕蛹用清水泡软，放开水锅中焯水。
- 捞出放入碗中，加入料酒、盐、生抽和糖腌渍大概10分钟左右。
- 青红椒切成丝，姜蒜切成末备用。
- 平底锅中加入适量橄榄油，热锅后加入干蚕蛹煸炒至变黄，捞出备用。
- 锅中在加入一些油，将青红椒和姜蒜末放进去煸炒出香味后，加入干蚕蛹继续煸炒。如果嫌少可以再加入盐，生抽，白糖
- 煸炒至有焦香和碳香即可关火。
以上就是干煸蚕蛹的制作方法，一道口感独特的传统名菜。不过蚕蛹可能不适合个别的人群食用，还需根据自身情况自行判断。尝试一下吧！