凉粉是中国热门传统美食之一。如果您是从其他国家来的旅游者，无论在何处旅行，都可以看到出售凉粉，此外，这道菜肴已经成为中国的一种文化遗产并流传至今。但是，很少有人会尝试亲手制作凉粉，这可能是因为人们可能认为制作凉粉很难，需要很长的时间。在本篇文章中，我们将分享一个简单，好玩且成功率很高的制作凉粉的食谱。
制作凉粉的第一步是准备材料。您需要绿豆淀粉，地瓜粉亦可。您还需要水，盐和云南白花菜或其他蔬菜。首先，在碗中将淀粉和水混合均匀，注意不要加太多水，使其成为糊状。接着，您需要将混合物倒入被沸水煮开的锅中， 搅拌至变为浆状，然后立即倒入盘子中。盘子中的淀粉应该厚度均匀，因此盘子的大小可以根据你喜好进行调整，但建议为大于6英寸。
浆状物质冷却2小时可形成凉粉。 将盘子放在冰箱中，让浆状物质冷却2小时。取出凉粉，用水冲洗凉粉表面。表面覆盖着一层白色淀粉，所以需要冲掉这层淀粉。此时，您可以根据需要将凉粉切成条状或正方形等形状，然后可以与您喜欢的蔬菜一起享用。在这里，我们推荐使用一些美味的云南白花菜和黄瓜作为凉粉的搭档，同时加入少量盐和花生酱，让您品尝到完美的风味！