莲藕，是一种常见的水生植物。莲藕营养价值高，被人们誉为"地下蔬菜皇后"。作为夏季消暑美食，全国各地的莲藕价格都备受关注。目前，全国莲藕的平均价格约为每斤2.5元左右。
产地与姑苏、洞庭湖、阳澄湖有关的莲藕价值相对较高，一般在3-5元之间。同时由于莲藕运输的时间较短，莲藕到市场前的保鲜措施做的比较好，所以价格相对较贵，但是莲藕的口感很好，特别是鲜嫩的莲藕，嚼起来格外香甜软糯。而在深度加工、制成火腿之后的莲藕价格就相对比较便宜了。
从2019年到2021年9月，莲藕的价格波动较小，但是经历了一些季节性调整。一般夏季价格会由于需求量超过供给量而上涨，而到了冬季价格就会逐渐下跌。需要注意的是在每年阳澄湖大闸蟹上市前，莲藕价格也会随之波动。
莲藕的采购也正在变得越来越便利，平时可以在附近的超市、菜市场购买新鲜的莲藕，也可以通过电商平台购买到各地不同阶段的莲藕。“莲藕淘”等电商平台上也有丰富的莲藕种类，数量也不限，买家可以根据需要第一时间挑选到自己满意的商品。
总之，从产地到超市再到电商平台，莲藕正在变得越来越便宜、便捷、多样化。大家可以趁着夏季来一份爽口的藕片、清炒莲藕片或火腿莲藕片，轻松解暑~
2021年莲藕价格走势
莲藕是我国重要而常见的蔬菜之一，经常做成汤、炖、烹、煮等多种美食，广受人们喜爱。然而，经常购买莲藕的朋友们却发现，去年莲藕价格波动较大，那么，2021年莲藕价格走势又会如何呢？
1、产地影响
去年，莲藕的总产量虽然有所增长，但是不同地区的价格差别较大。据了解，莲藕产于浙江、江苏、湖南、广东等地，而不同地区的气候、土壤等自然条件也会对价格造成一定的影响。
2、市场需求
莲藕不仅是我国的主要蔬菜之一，而且在国际市场上也有一定的需求。尤其是在东南亚一带，莲藕被誉为“冬季的养生之王”，其市场前景十分广阔。因此，市场需求的大幅增长将直接推动莲藕的价格上涨。
3、国家政策
尽管莲藕是市场供需关系决定价格的农产品，但是国家政策对其价格的影响也不容忽视。例如，对莲藕出口政策的调整、对进口莲藕的质量检测等等都可能对其价格产生一定的影响。
因此，在2019年、2020年，莲藕供应充足、市场不景气的情况下，其价格显得不太稳定。然而，随着全球市场经济复苏的加速，2021年莲藕价格将呈现稳定上涨的趋势，朋友们可以多留意相关的市场动态，及时把握莲藕的价格走势，早做准备，合理采购。
莲藕价格:一斤不到一块钱，该如何选购莲藕？
莲藕是一种营养价值很高的食材，因其质地细腻、肉味鲜美，是人们餐桌上的一道美食，特别适合用来烹饪凉菜、火锅等菜品。
想要在挑选莲藕时选到价格实惠又质量上乘的莲藕，需要注意以下几点：
1.外观 --- 在选购莲藕时，最先要观察的就是莲藕的外观。莲藕表皮应该挺实光滑，没有炭疽病斑点、裂纹等病虫害损伤。
2.手感 --- 挑选好的莲藕后，最好用手触摸一下，看是否手感细腻，质地饱满。而莲藕中空的部分，抠出来以后的凹陷也是要看的，如果莲藕的筋路清晰，空心部分凹陷清晰，说明这种莲藕又甜、又嫩、还很新鲜。
3.重量 --- 购买莲藕时，不妨先拿起来感受一下其重量。重量越大的莲藕，相对来说可以选择的空间就更大。而单个莲藕的重量越大，也意味着其密度更大，肉质相对结实，口感更好。
4.价格 --- 目前市场上，莲藕价格比较稳定，一般在1元/斤左右。价格过低的莲藕，质量很可能难以保障，建议您还是选择价格在0.8~1元/斤左右的莲藕。