煲仔饭是广东特色美食之一，它的口感独特，香糯可口，如果你还没品尝过煲仔饭，那么不妨自己在家尝试下制作吧。下面是煲仔饭的做法。
材料：
五花肉、腊肠、香菇、花生米、米饭、酱油、细砂糖、盐、生抽、老抽、清水
步骤：
1.把五花肉和腊肠分别切成小块，香菇切成小片，洗净花生米备用。
2.将锅放在火上，倒入适量的油，随后放入五花肉煸炒至变色，放入香菇和腊肠继续煸炒。
3.接着加适量的酱油和细砂糖，小火翻炒至五花肉和腊肠熟烂，呈现棕红色。
4.用一个小火焖锅，把米饭放到锅中，加入刚才煸炒过的肉腊菇香料汁，放入适量的清水，再加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌一下。
5.在锅面上铺上一层薄薄的花生米，接着把搅拌好的米饭倒入煲仔中，最后在米饭面上再撒上一层花生米。
6.用中火煮，煮开后调至小火，约20分钟后可关火。
7.最后打开煲仔，将铺在锅面上的花生米拌匀即可上桌享用。
详细讲解煲仔饭的做法，神仙菜谱教程！
煲仔饭，一个流传了几百年的港式饮食文化，由最初的白汽蒸饭演化而来。用砂锅或陶瓷盆烹饪，闻着陶土香味而食之，别有一番风味。下面，我们就详细来聊聊如何制作一份香气四溢、入口绵软的煲仔饭！
材料：
大米、梅花肉、法式芥末、鱼露、姜片、葱花、鸡粉
步骤：
1.把白米淘洗干净，放入盆中，加入规定的水，用手搓洗几遍，直至水变清。将米淘干净放入锅中，上文火煮至米饭5分熟，然后加入葱段和姜片，继续用文火煮20分钟。
2.把梅肉洗净，用厨房温水烫1分钟，去除多余的脂肪，切成适当大小的薄片。
3.用少许油把梅肉煎熟，加入法式芥末、鱼露，用手拌匀。
4.将慢煮好的饭取出，放入砂锅中，加入适量盐和鸡粉调味，再把煎好的梅肉放到锅里，混合均匀。
5.加入少量的水，旋转搅动，直到水快干了。具体煮的时间可根据个人脾气和煲的饭量而定，建议每次煲2~3个改量。
最后，加入葱花点缀，就可以一口一个入口极香、松软的煲仔饭啦！
学会这道煲仔饭的做法，让你做出媲美大排档的味道
煲仔饭作为香港特色美食，深受大家的喜爱，但是在国内却很难找到正宗的煲仔饭。因此学会煲仔饭的做法，可以让你在家也能品尝到媲美大排档的美食。
材料：
- 糯米 150g
- 五花肉 50g
- 鸡腿肉 1只
- 鲍鱼菇 3朵
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
步骤：
- 糯米提前浸泡半小时，加适量水煮至7成熟，放凉待用。
- 五花肉切小块，鸡腿肉切小块，鲍鱼菇切丝，葱花切碎。
- 起锅加少量油，五花肉煸炒出油，然后加入鸡腿、鲍鱼菇煸炒至熟。
- 加入步骤1中的糯米，用小火慢慢煮熟。
- 过程中加入少许生抽、老抽和盐调味，搅拌均匀。
- 鸡蛋煮熟后切成小块，放在煲仔饭的表层。
- 最后加入葱花点缀即可。