作为中国人，怎么能不对香菇情有独钟呢？香菇味道鲜美、口感醇厚，而做法又多样，很容易满足你的味蕾。
今天，小编要给大家推荐的是 “红烧香菇”，这是一道做法简单，时间短又美味的一道干锅菜。
香菇最好选用花菇或松茸等名贵的食用菌。选好的食材先清洗干净，切去菌杆，并用温水浸泡15-20分钟，至香味窜出。剩下的汤汁可以趁机做成蘑菇汤用于下饭。
步骤：
1. 准备好配料，大葱、大蒜、姜、八角、香叶、干辣椒等，根据口味添加适量盐和生抽。
2. 倒油进锅，放入上述准备好的配料，煸炒出香味，倒入洗干净的香菇。
3. 转中火，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟左右，等香菇入味后，加入适量的白糖起锅装盘。
这道美味的红烧香菇色香味俱佳，入口细嫩，可以搭配米饭食用，不管是做晚饭还是请客用餐，都是不错的选择。赶紧试试吧！