安溪是福建省一个历史悠久的茶文化名城，盛产名茶铁观音等。安溪茶以其浓郁的乌龙茶香气和回甘甜爽的口感深受各地茶客的青睐。安溪茶是中国传统工艺品之一，已拥有近千年的人文历史和几百年的茶叶制作历史，堪称中国茶文化的瑰宝。
安溪茶曾几何时在中国茶文化中占有重要地位。安溪铁观音的传承可谓久远，茶叶栽培、制作工艺、“茶道”文化及茶叶商贸等方面都有其独特之处和卓越贡献。铁观音茶、白茶、毛尖等优质名茶都是来自安溪。如今，安溪的茶叶已经在中国茶文化展馆中展出。
借助互联网和现代物流，安溪茶正在逐渐实现家喻户晓。现在，越来越多人知道铁观音这个名字，越来越多人认同茶饮文化的价值。安溪茶也正在逐渐走向全世界，口感独特的安溪铁观音成为重要的茶叶出口品种之一。
探寻中国茶文化的瑰宝——安溪茶
安溪茶，系福建省泉州市区下辖的一个县，地处闽南金三角核心区域，今天我们就来一起聊聊这种具有浓郁地域特性的茶叶。
安溪紫茶是福建地区传统名茶之一，以其清香幽雅、滋味鲜美、汤色碧绿，且耐泡，广受消费者喜爱。安溪茶的历史悠久，早在唐朝时期就开始生产贡茶。安溪茶是中国历史上的文化瑰宝之一，是中国传统农业文化和工艺文化、茶道文化和健康文化中的重要组成和象征。
安溪茶一般分铁观音、大红袍、水仙、白牡丹等品种，而其中表现最为突出的要数铁观音和大红袍了。铁观音是乌龙茶中的极品，叶片质松软饱满，条索条索如铁，虫蛀痕迹，形如观音。铁观音茶包含了铁观音中的其中一个品种，因此，具备了原铁观音的特征，但又可在铁观音的基础上延申和升华成更高更优越的茶品。
大红袍因为地处奇峰异石之上，灌溉清泉，气候异常适宜，使得其茶汤香气四溢，韵味无穷。这种茶叶肥厚紧实，色泽墨绿，自来水冲泡可泡10多次。其滋味醇厚，回味无穷。故有“茶中之王”、“水仙帝后”等尊称。
要品味一壶好茶，茶艺的展现是至关重要的。而安溪茶文化的中国传统茶道，正是茶艺文化的体现。在茶艺表演中，要先品香，再品汤色，最后才品味，应用吸香、品香、點香、准香、浸泡、抿啜等茶道技法来品茶。探究安溪茶的真髓，必须得体会其茶艺与制茶工艺之所在。
探寻安溪茶的魅力
什么是安溪茶？
安溪茶，是福建茶乡著名品牌，起源于唐代，历经千年，在中国乃至世界茶文化史上留下了浓重的一笔。
安溪茶的特点
它在茶叶中闻名全球，有着独特的香气和滋味。安溪铁观音制作繁琐，每片茶叶都要经过数十道工序的精心制作。炒青、半发酵、发酵、烘干都有严格的程序，而且每一步的火候都要严格掌握。所以，安溪铁观音具有独特的香气、滋味和形态，经常被誉为“宫廷贡品”，是中国十大名茶之一。
安溪茶的品牌
安溪铁观音、清香乌龙茶、茉莉花茶等为安溪茶的主要品牌，安溪铁观音更是安溪茶最为知名的单品品牌。 目前，安溪茶正在逐步开拓茶文化市场，并深入推动安溪茶文化产业的发展。