制作腊八醋是中国传统的腌制食品，口感酸爽、营养丰富。这里分享一下制作腊八醋的方法，让你在家也能尝到美味的腊八醋。
制作腊八醋需要的材料：
1、大米1斤
2、水3斤
3、腊八果1斤
4、白糖150克
制作方法：
1、将大米放入锅中，加入3斤水，煮至米烂成粥状，让米粥冷却到40度左右备用。
2、将腊八果取肉洗净，放入锅中加热，煮至软烂。
3、将米粥倒入砂锅中，加入腊八果，拌匀，用保鲜膜或纱布盖住，放在阴凉处，静置3天。
4、3天后，腊八果粘合的薄膜浮在锅面，取出薄膜并将醋汁过滤，过滤后的醋汁倒入锅中，加糖，中小火加热，煮至醋汁粘稠即可。
制作好的腊八醋淡黄透亮，闻起来酸香四溢。我们可以用来搭配各种食材做凉拌菜、腌制肉食类、烹饪菜品等等，美食搭配千变万化，尽情品尝吧！