臭桂鱼做法有很多种，但是要做到让人难以抗拒的 맛，关键在调料的搭配上。今天小编就要给大家分享一道口感鲜美，搭配恰到好处的臭桂鱼做法。
需要的食材：
-臭桂鱼1条
-豆腐1块
-辣椒适量
-大葱1根
-姜1块
-蒜适量
调料的准备：
-生抽1勺
-老抽1勺
-豆瓣酱1勺
-鸡精1小勺
-盐适量
-料酒适量
步骤如下：
Step 1 将臭桂鱼切成块，豆腐切成一口大小的块，辣椒切小圈，大葱、姜、蒜切末备用；
Step 2 锅里放一点油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，放入臭桂鱼煸炒至微焦；
Step 3 倒入料酒，煮至酒气消失；
Step 4 加入水，水量要淹没臭桂鱼块为宜，煮开后加入调料（生抽、老抽、鸡精），豆腐、辣椒也一起放入；
Step 5 炖煮15分钟左右，煮至汤汁略稠，收汁即可。
这道臭桂鱼的做法煮出来的臭桂鱼肉质鲜嫩，入口即化，沁人心脾。再来一碗米饭，美好的一天就从这个又香又美的午餐开始了。