家家都有的名菜 - 土豆炒肉

土豆炒肉是一道非常常见的家常菜，它口感独特、味道鲜美，深受很多人的喜爱。下面就让我们来了解一下制作土豆炒肉的步骤。

首先准备材料：猪肉100克，土豆200克，青红椒各适量。

制作步骤：

1. 猪肉切成细丝，加入蛋清、淀粉、盐和生抽调制。
2. 土豆切成小块，放入油锅里爆炒，炒至金黄后捞出备用。
3. 热锅凉油，下入猪肉丝翻炒，炒至变色后捞出备用。
4. 倒入适量油，将青红椒段爆香。
5. 将炒好的土豆和猪肉放入锅中翻炒几分钟，倒入盐、鸡精、胡椒粉和料酒调味即可。

如果你想要更健康的版本，可以把猪肉换成鸡肉、牛肉或豆腐等食材，土豆也可以换成其他的蔬菜，既美味又健康。