关于鸡汤，自古以来一直有它在民间的传说，如今虽有很多种类的美食入口，但对于鸡汤的追求者们，它的美丽仍在心中。清炖鸡汤以其清新淡雅、口感鲜美、滋补养生的特点受到了人们的青睐。下面，我们就来谈谈如何做出一份美味的清炖鸡汤。

　　**食材表**

　　①母鸡或公鸡2斤，最好是越老越好的鸡
　　②白萝卜1.5斤
　　③姜4片
　　④淀粉1勺
　　⑤盐

　　**做法步骤**

　　1.把鸡洗净后砍成块，用开水焯水后捞出。
　　 2.把洗好的白萝卜去皮切成块，跟鸡块一起放入锅中，加适量清水（快过食材）。
　　 3.整块的姜放入锅中。
　　 4.加盖用中火煮开，撇去浮沫，改成小火，慢慢焖煮4个小时左右。
　　 5.用淀粉水勾芡，加盐调味后即可关火、起锅。

　　根据个人口味的不同，可以适量增减一些辅料如枸杞、红枣、北杏、花菇、淮山等，这样汤的口感和营养价值都会更好。