如果你平常去餐馆尝试过鱼肉料理，一定不会陌生鲳鱼这个名词。鲳鱼肉质细嫩，肉质白皙，非常适合烹制各种美食。
下面我们来介绍几种用鲳鱼制作的料理，让你在家也能制作出鲳鱼图片般精美的鱼肉料理。
红烧鲳鱼
材料：
鲳鱼一条、葱、姜片、调味料（料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精）
做法：
1、鲳鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；
2、热锅凉油，将鲳鱼两面煎香后捞出；
3、将葱、姜片爆香，加入鲳鱼炒匀，倒入适量的水后煮沸；
4、加入调味料煮约10分钟即可出锅。
清蒸鲳鱼
材料：
鲳鱼一条、姜丝、葱丝、香菜、调味料（盐、生抽、料酒、鸡精）
做法：
1、鲳鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，两面抹少许盐；
2、蒸锅加水烧开，将鲳鱼放入蒸约5分钟；
3、将姜丝、葱丝、香菜末撒在鲳鱼上，淋上适量生抽、料酒和鸡精后，再蒸2分钟即可出锅。