鱼腥草又名鱼草、鱼腥草、救荒草、素鱼草、池沼蕨等。它不仅是一种常见的野菜，更是一味中药，从而在广大民众中广受欢迎。 每到春天，很多人都会去山里采摘鱼腥草，这时家里就会多了很多这种野菜。但是很多人不知道怎么做好吃。今天，小编就为大家推荐几道鱼腥草的美食，轻松吃出鱼腥草的不一样。
鱼腥草三鲜蒸饺
将鱼腥草和虾仁、瘦肉一起绞成馅，加入葱姜末和少量蚝油、盐、鸡精和料酒调味，制成馅料，用这个馅包饺子后蒸熟，入口轻松品尝到鱼腥草的清香。
清炒鱼腥草
将鱼腥草切段后，要先焯水去腥，待颜色变绿后，放入锅中加入少许盐，继续翻炒即可出锅。这道菜很简单，更能突出鱼腥草本身的特色。
鱼腥草炒蛋
将鸡蛋打匀后放入碗中，加入适量的鱼腥草末、盐、料酒、胡椒面搅拌均匀后腌制5分钟。将朝天椒切段，鱼腥草洗净切碎，热油锅爆香葱姜，倒入鸡蛋液炒散，出锅前加入鱼腥草和朝天椒，翻炒几下就可以出锅啦。