麻辣香锅是近年来备受追捧的一种美食，颜值高，味道更棒！关键在于它的制作难度其实并不高，下面就由本文带你一起手把手教您麻辣香锅怎样做！
菜品原材料准备：
- 肉末（香肠、五花肉、鱼豆腐、肥肠、鸡爪、藕片、毛肚等）
- 配菜（豆芽、豆皮、木耳、粉丝、土豆、茄子、空心菜等）
- 调料（郫县豆瓣酱、生姜、蒜、花椒粉、干辣椒）
制作步骤：
- 将准备好的食材一一洗净备用，肉类食材需要提前切好备用。
- 调制特制料汁：将姜、蒜切成片状，和豆瓣酱、花椒粉、生抽、醋混合搅拌均匀即可。
- 用热水焯烫豆皮、藕片、毛肚等需要处理的配菜食材。
- 热锅冷油，加入姜蒜花椒爆香，加入肉末翻炒至八成熟。
- 加入配菜，继续翻炒，至配菜熟透并稍微有点焦黄，加入特制料汁继续翻炒均匀即可。
- 麻辣香锅配料、火候都有讲究，可以根据自己的口味和喜好选用不同食材和配料，这样才能制作出独具特色的麻辣香锅。
一道香喷喷的麻辣香锅就制作完成了，快来品尝吧！
麻辣香锅怎样做？一看就会！
麻辣香锅是一道四川特色的麻辣菜品，口味鲜美麻辣，深受广大食客的欢迎！那么怎样在家也能轻松制作一款正宗美味的麻辣香锅呢？接下来让我们来一步步学习。
原材料：
土豆、豆腐、肉类、莲藕、豆皮、木耳、草鱼头、鸭血、辣椒、大蒜、姜、香葱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽 - 原材料采用不局限于这些，可自行搭配。
步骤：
1、将土豆切成厚块;豆腐切块,不要太大,莲藕和豆皮切段,肉类切片;
2、用开水把鸭血和草鱼头焯一下,倒掉水沥干,木耳泡发,姜切片,葱切段;
3、锅里放入3份水,放入肉片,放入酒,大火煮开撇去浮沫，转小火炖出肉的鲜汁，备用；
4、油热后，放入大蒜、姜、香葱、花椒爆香；
5、加入切好的肉片煸炒片刻，接着倒入焯好水的鸭血、草鱼头、木耳、蒟蒻、豆皮等；
6、料酒也放一些，翻炒片刻；
7、加入足量的清水，加盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，再加上切好的莲藕段、豆腐块和切好的土豆块，大火烧开，中小火一直焖煮，直到土豆软烂，肉类也烧熟橙黄色即可；
麻辣香锅的做法就介绍完了，大家可以自行搭配喜欢的配料，制作出自己喜欢的口味。
实战技巧，麻辣香锅怎样做才好吃
麻辣香锅是一道美食，深受大家喜欢，下面就分享一些实战技巧，让香锅更加美味。
食材选取
食材的选择非常重要，新鲜的蔬菜和肉类是制作麻辣香锅的关键，选择时要注意清洗。同时，也可以根据个人口味添加其他的食材，比如豆腐、金针菇等。
调料搭配
麻辣香锅的调料是其核心，必须搭配得当才能制作出好吃的香锅。辣椒面、花椒粉、姜蒜等都是常用的调味料。此外，麻辣香锅还需要添加一些大料、小料、五香粉等独特的调料，这些调料的选用，也要根据当地的风味和口味来搭配。
烹饪技巧
麻辣香锅的烹饪技巧也非常关键，需要先将调料煸炒出香味，再依次加入食材。同时，需要注意掌握好火候，避免焦糊或过熟。最后，还需要适当调整口味，添加盐、鸡精或者其他调料等，达到完美的味觉体验。