千岛湖是中国东部著名的淡水湖，这里水产资源非常丰富，其中的千岛湖鱼更是大名鼎鼎。
千岛湖鱼又名银鱼、青鱼、鲞，是千岛湖的特有鱼类，营养丰富，口感鲜美。其肉质细嫩，无刺，是一种低脂肪、高蛋白质、高营养、低胆固醇的绿色食品，深受广大消费者的喜爱。
千岛湖鱼最适合的做法就是清蒸，将鱼身洗净用料酒、盐、姜片腌制20分钟，放入蒸锅中蒸8分钟即可，这样做可以保持鱼身的鲜嫩和营养口感。
除了清蒸，千岛湖鱼还可以炖汤、红烧、麻辣等多种做法。此外，千岛湖鱼还可以制成鱼丸、鲜鱼板等美食，口感同样极佳。
作为千岛湖的特产，千岛湖鱼是游客来到这里必吃的美食之一。不管是当地的传统做法还是新颖创意的菜品，都能让人回味无穷。