青椒炒肉丝是一道家常菜，尤其在餐厅中很受欢迎。青椒和肉丝经过炒制后，鲜香可口，口感鲜嫩，食欲倍增。今天我们就教大家如何做一道鲜美可口的香辣青椒炒肉丝。
准备食材：瘦猪肉100克，青椒1个，小米椒适量，葱姜适量。
切肉丝：将猪肉切成细丝，青椒去籽切成小块。小米椒切段，葱姜切末。
炒制：将肉丝用盐和料酒拌匀，让其入味。下油热锅，放入肉丝煸炒，煸炒至变色，然后放入小米椒和青椒一起炒熟。最后加入葱姜末和盐，继续翻炒，出锅前淋一点醋。
香辣青椒炒肉丝制作完毕，肉嫩味美，香辣可口，营养丰富。适合搭配米饭或馒头食用。
鲜香可口的青椒炒肉丝
青椒炒肉丝，是一道香辣鲜美的经典川菜，以瘦肉为主材，青椒、葱、姜、蒜等为配料，以油炒制而成。 它既有热量丰富的肉类做主料，又用了许多令人爱不释口的蔬菜作为搭配，闻起来香气四溢，看起来十分美味，实际上它的味道也十分的美妙。
在烹调过程中，可以根据个人口味调整材料的种类和比例。制作时需要注意，肉片宽度不可过厚，切的越薄，口感更佳。最好选用较鲜嫩的瘦肉，处理后腌渍一下，可以让肉质变得更加鲜美。
青椒具有清热解暑、开胃消食的功效，而瘦肉又含有多种人体必需营养成分，既美味营养，又容易消化吸收。所以青椒炒肉丝在夏天是非常适合食用的一道美食。
此外要特别注意的是，一定要在高温下小火慢炒，这样肉质会更加鲜嫩美味，不要一次性加入青椒翻炒，应该分次加入，这样能够保证青椒炒得更加入味。
中餐必点：青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道入选中国十大经典菜肴之一的传统中餐。它是一道热烈而不失温和的菜肴，是餐桌上不可缺少的一道佳肴，深受国内外食客的喜爱。
青椒炒肉丝的制作过程简单，但技巧却很重要。首先，选用瘦肉片，先用碱水处理一下并抓韧劲。其次，选用具有鲜明口味的青椒，切成细条状，与肉丝一起在锅中煸炒，使香味四溢。
青椒炒肉丝口感鲜美，肉质鲜嫩，十分入味，食用时口感爽脆，色香味俱佳，不论是夏季还是冬季，都是一道美味的佳肴。而且，更重要的是，它富含蛋白质，对人体有很好的滋补作用。
在中餐的多样化选择中，青椒炒肉丝是一道必点的佳肴。如果您还未品尝过，不妨赶快去尝试一下，保证让您回味无穷。