黄瓜的热量及营养价值详解

黄瓜含水量极高，其实只有13.5kCal/100g的卡路里，黄瓜被誉为减肥佳品。另外，黄瓜含有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质，特别是瓜氨酸这种重要的氨基酸，有助于促进代谢，缓解焦虑，增强免疫力等等。

同时，黄瓜富含多种生物碱，具有清热解毒，利尿驱湿，预防动脉硬化等多种功效。但是需要注意的是，黄瓜在加工烹调的过程中常常添加大量的糖和油，导致卡路里严重飙升，这样的黄瓜可不是减肥的佳品了。