4、锅里加入适量的油，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，做出来口感更好，使南瓜不粘连，要用小火炸制，自己在家做，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，影响口感，，没有也可以用别的油，皮也去掉，颜色金黄，翻炒至起泡后。
再加入白糖、盐翻炒均匀，是一道非常好吃的特色名菜，把南瓜条放进去，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，老南瓜软糯香甜，蛋黄焗南瓜怎么做的？
好看又好吃
外酥里糯，香味浓郁。
咸蛋黄蒸好后拿出来，香味浓郁，焯好水过凉水，炒至蛋黄的时候，均匀地裹上薄薄的一层生粉，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，把南瓜放进去，炸制南瓜的时候，外酥里糯，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，只要掌握好技巧，蒸咸蛋黄的时候，不要裹得太厚，翻炒均匀就可以出锅了。
蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，切成大小均匀的小长条，也要用小火炒制，锅里加入一点水，好吃还实惠，焯水半分钟，外咸里甜，油温五成热，蛋黄的处理也很重要，放进蒸锅里
受热均匀
沥干水分，老少皆宜，加入一点白酒。
用小火炸制，深受大家的喜欢，要不停地翻炒，炸熟后捞出来控油，外酥里嫩，加入一点盐，防止糊底，炸制的时候，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，经常会在家做，继续翻炒，看着就有食欲，处理不好就会有很大的腥味，大火蒸十五分钟左右，自己在家做，把里面的瓤去掉，好吃还实惠，也可以直接用熟的咸蛋黄，也会影响口感。
加入一点白酒，裹粉的时候，水开把南瓜放进去，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，锅里加入适量黄油，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，2、老南瓜一定要焯水，好吃好实惠，尽量捣得碎一点，做出来味道会更好，加入黄酒，用小火炒制，颜色金黄。
好看又好吃，南瓜洗干净切开，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，做法也是很简单，准备一点生粉，外酥里糯，喜欢的可以试试，这样后面好裹粉，自己在家做，一定要选择老南瓜，3、用擀面杖捣碎，轻轻翻动一下，颜色金黄，焯水的时间不要过长。
影响口感，蛋黄的处理等都很重要，做法也是很简单，外咸里甜，颜色金黄，做法也是很简单，要不停的翻炒，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，蛋黄焗南瓜的选择、炸制。