花菜，是一道美味清爽的菜肴，口感爽脆，味道清新可口。但是，很多人对于花菜的认知还仅限于简单的油炒或者白灼，今天，小编将为大家介绍几种制作花菜的好方法，让你的花菜清香爽脆，赢得家人和朋友的赞叹。
做法一：清炒花菜
1.将花菜洗净，用沸水焯水备用；
2.锅中放油，烧至五成热加入姜蒜爆香，下入焯好水的花菜，炒至花菜表面有些焦黄即可；
3.加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、醋拌匀即可出锅，撒上些许的香菜末。
做法二：花菜鸡蛋饼
1.花菜洗净割成小朵，焯水备用；
2.打两个鸡蛋，加入适量的盐、姜末、葱末、鸡精拌匀；
3.将焯好水的花菜加入蛋液中拌匀，锅中放油，小火慢慢煎香即可。
这个菜肴适合早餐或下午茶时食用，味道清爽可口，营养丰富。
做法三：花菜炒肉丝
1.花菜洗净焯水备用，瘦猪肉切丝备用，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制入味；
2.锅中放油，烧至六成热加入蒜末、姜末爆香；
3.放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，再加入焯水（或清汤）烧开；
4.放入焯好水的花菜，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
花菜炒肉丝，是一道家常菜肴，清爽不腻，让人胃口大开。