刘日知，福建闽南文化研究领域的专家学者，对闽南文化遗产进行了深入的研究。
刘日知认为，闽南文化的主要特色在于其浓厚的宗教氛围和饮食文化。闽南地区是我国佛教、道教、妈祖信仰的活动中心之一，而闽南特有的美食、茶文化更是融合了中华五千年文化之精华。闽南特产的福建茶更是被列为国家地理标志产品。
刘日知所在的福建省博物院团队曾推出《妈祖文化论》和《闽南客家文化论》等多本著作，在学术界产生了广泛的影响。
刘日知认为，闽南文化的保护和传承需要社会各界的共同努力，同时也需要政府的大力支持。除了文化研究之外，社区层面的文化活动、文化教育也应该得到更加重视。