距离2022年春节不远了，年夜饭是一个家庭团圆和展示厨艺的重要时刻。作为年夜饭上不可或缺的一部分，硬菜更是需要考虑质量和口感的完美平衡。那么，2022年的年夜饭上有哪些硬菜可以选择呢？
1、红烧肉：香气扑鼻，口感嫩滑，与年轮状的形式相得益彰；
2、糖醋排骨：色香味俱佳的糖醋排骨也是家家户户的必点菜；
3、青椒牛柳：优质牛肉配上清新的青椒，不仅口感一流，色彩也饱满浓郁；
4、清蒸鲈鱼：清新爽口，鲜嫩滑润的鲈鱼是海鲜类硬菜不错的选择；
5、软炸鸡：口感酥脆，外焦里嫩的软炸鸡也可以为年夜饭增加美味选择；
6、扣肉：色泽红亮、肉质鲜嫩多汁的扣肉是不少家庭年夜饭必不可少的硬菜之一；
7、清蒸鲍鱼：上等的鲍鱼肉质细嫩，微甜微鲜，清蒸后更是鲜美异常；
8、烤鸭：传统的烤鸭颜值高、口感佳，很多家庭也会将其作为年夜饭的品尝之一；
9、蒜蓉粉丝蒸扇贝：粉丝的助力下，搭配上加了蒜蓉的扇贝，口感鲜嫩多汁，将给您的年夜饭增添不少惊喜；
10、麻辣火锅：如果您想在年夜饭上添点火候，选择一口香辣的麻辣火锅绝对是非常不错的选择。
以上10种硬菜是2022年年夜饭上不可或缺的。不妨试着自己一一尝试一下，在年味和美食中，度过一个充满幸福和温暖的春节吧！