炸鸡腿又称炸鸡腿排、炸鸡腿肉，是指鸡的大腿部位成品食品。通常有两种不同的制作方法，一种是香辣脆皮，另一种是甜辣口味，甜味炸鸡腿口感略带油腻，而辣味炸鸡腿则更加入味。如果您也很喜欢鸡肉，那么炸鸡腿必定是您的大爱，接下来，就由我教您如何制作最简单好吃的家庭版炸鸡腿！
步骤一：准备原材料
鸡腿3个、熟地瓜粉20克、白胡椒粉适量、盐适量、鸡肉精适量、油适量、鸡蛋1个。
步骤二：制作面包屑
取干面包，把面包切成片状放入料理机搅拌成面包屑即可。
步骤三：鸡腿处理
鸡腿处理干净，用小刀在上面划几刀，这样既可以让鸡肉入味，也可以让鸡腿炸出来更加蓬松，处理好之后，放入碗中加适量盐和鸡肉精，搅拌均匀。
步骤四：配制液体面糊
取1个鸡蛋打入碗中，加入少量水，用打蛋器搅打均匀。
步骤五：将鸡腿裹上干面包屑
将鸡腿分别裹上干地瓜粉和面包屑就可以了。
步骤六：初次炸制
锅中注入油，开小火，当油热时，将鸡腿裹上干面包屑的那一面朝下放入油中，炸制大概3分钟左右，直到炸出一层金黄色为止，再用铲子翻过来继续翻炸。
步骤七：二次炸制
炸出来的鸡腿放入碗中腌制一会儿，再次放入油锅中，对面炸制1-2分钟即可取出沥油。
步骤八：完成
炸好的鸡腿口感香酥可口、外焦里嫩、入口回味无穷，堪称一绝，与白饭、泡菜等一道享用，更是美味无比。有了上述步骤的指引，各位厨娘们快来一试吧！