糖醋鲤鱼是我们中国的传统名菜之一，起源于江苏省苏州市周庄古镇。不仅因为其美味可口、色香味俱佳，还因为其源远流长的历史和文化底蕴，深得人们的喜爱和赞誉。
糖醋鲤鱼的烹饪方法十分考究，需要选用肥美的草鱼，斩成薄片，裹上淀粉炸至外脆内嫩；然后将葱、姜、蒜等香料与糖、醋、酱油等烧制而成的酱汁拌匀，倒入炸好的鱼片中翻炒匀，最后在烤炉中稍微烤一下即可。
糖醋鲤鱼的营养价值也很高，鲤鱼肉质软嫩、营养丰富，具有开胃、消食、养生等功效。加上锅中多种食材的烹调，让糖醋鲤鱼不仅味美可口，而且具有健康的营养价值。
糖醋鲤鱼是哪里的传统美味佳肴？
糖醋鲤鱼，是中国传统的佳肴之一，集糖醋爽口、肉嫩汁鲜、香甜可口于一体，口感十分迷人，深受食客喜爱。
虽然被称为“糖醋鲤鱼”，但实际上鱼的种类并不一定是鲤鱼，只要是口感特别好的鱼类都可以做这道美食。糖醋鲤鱼的起源并无确切的历史记载，但据考证这道菜最早起源于苏州。
经过改良，糖醋鲤鱼在宋代时期已经成为一道网罗江南、苏州、杭州等地特色风味的酱菜。清朝时期到了顺治、康熙年间，才传到北京，成为宫廷的贵重小菜。
如今，糖醋鲤鱼已经成为中华美食文化的一道代表，风靡全国，是中国传统美食中的佼佼者。